Hace pocos días asistíamos a las jornadas que se organizaron durante la Barcelona Wine Week, allí se habló de modelos como el Georgiano, China, Burdeos u Oporto, aquí el modelo que siempre hemos seguido de cerca y hemos admirado más es el de Sudáfrica.
Justo estos días apareció este artículo sobre el éxito de este país. Hoy nosotros deseamos hacer una comparativa para saber que podríamos aplicar a nuestro modelo.
Sudáfrica se ha convertido en un referente del enoturismo mundial. Lo ha conseguido no solo por la calidad de sus vinos, sino por cómo ha sabido crear experiencias memorables, diversificar su oferta y atraer a un público global. Mientras tanto, en España, a pesar de nuestra diversidad vitivinícola y un patrimonio enogastronómico impresionante, el enoturismo sigue siendo una asignatura pendiente en muchas regiones.
¿Podemos aprender de Sudáfrica? La respuesta es un rotundo sí. Estas son algunas de las claves de su éxito y cómo podríamos aplicarlas en España:
1. Transformar los retos en oportunidades
Sudáfrica comenzó a desarrollar su enoturismo como respuesta a las restricciones comerciales impuestas por el apartheid. Esta situación les obligó a mirar hacia adentro y fortalecer su oferta antes de competir globalmente. En España, la crisis del turismo masivo y la necesidad de modelos más sostenibles pueden convertirse en una oportunidad para reposicionar nuestras regiones vinícolas con una oferta diferenciada.
2. Segmentar al turista y personalizar la experiencia
Sudáfrica ha identificado tres tipos de turistas del vino: los apasionados del vino, los turistas curiosos y los visitantes que buscan experiencias de lujo. Esto les ha permitido diseñar experiencias específicas para cada perfil. En España, muchas bodegas siguen ofreciendo un modelo «café para todos», sin diferenciar entre quienes buscan una cata premium, una experiencia gastronómica o simplemente un paseo entre viñedos.
3. Diversificar más allá de la cata
Las bodegas sudafricanas han apostado por integrar elementos de naturaleza, gastronomía, arte y wellness en sus experiencias. En España, muchas rutas del vino todavía se centran en la visita a la bodega y la degustación, sin explotar todo el potencial de actividades complementarias.
4. Colaboración entre bodegas y sectores afines
Sudáfrica ha trabajado de la mano con aerolíneas, aeropuertos y agencias de turismo para atraer visitantes de alto valor. En España, el enoturismo sigue estando aislado en muchas regiones, sin conexiones reales con otras industrias turísticas como el turismo de lujo, el cultural o el de aventura.
5. Soluciones logísticas para la compra de vino
Una de las estrategias clave en Sudáfrica ha sido facilitar la compra de vino a los turistas internacionales mediante sistemas de envío directo a sus países de origen. En España, muchas bodegas siguen sin ofrecer soluciones prácticas para que los viajeros puedan comprar y recibir vino en casa sin preocuparse por las restricciones de equipaje.
6. Aprovechar la singularidad del paisaje y la identidad local
Los viñedos sudafricanos han sabido integrar su entorno natural y su historia en la experiencia del visitante. En España, tenemos paisajes espectaculares y una tradición vitivinícola ancestral, pero muchas veces no la comunicamos ni la ponemos en valor lo suficiente.
7. El enoturismo como estrategia de marca-país
Sudáfrica ha posicionado su enoturismo como un atractivo internacional, atrayendo a turistas de alto poder adquisitivo. En España, a pesar de ser uno de los mayores productores de vino del mundo, seguimos sin explotar nuestro potencial enoturístico de manera integral y coordinada.
¿Hacia dónde debería evolucionar el enoturismo español? Si queremos que el enoturismo en España crezca y se convierta en una fuente de desarrollo sostenible para las regiones vitivinícolas, debemos aprender de estos casos de éxito y adaptar sus estrategias a nuestra realidad.
No se trata de copiar, sino de inspirarnos para innovar, crear experiencias más atractivas y construir un turismo del vino que no solo venda más botellas, sino que conecte con los viajeros a un nivel más profundo.
¿Estamos listos para dar ese paso?
Pero, sobre todo, ¿estamos listos para crear un modelo que sea a medida de nuestro país y del turismo que recibimos o del que queremos recibir?
