Conocí a Dani en el IED siendo compañera de mi hija Sara, me sorprendió su perfil profesional, su juventud, su valentía.
Tanto brío y tanto talento orientado al mundo de la gastronomía despertó mi interés y el de mi hija. Luego se asociaron en un proyecto difícil, pero nada mal orientado, que poco a poco encontrando su lugar en el mundo. Como todo nuevo emprendimiento ha sabido tener cintura, paciencia y tenacidad, cualidades que creo las honran y más en un país donde ser emprendedor no siempre tiene el reconocimiento social que otros países sí valoran.
Lo cierto es que Dani es un motor a reacción, pura dinamita, sus ganas de aprender van más rápidas que sus ganas de ponerlas en práctica.
Su curiosidad es infinita, a veces incluso desbordante, pero cuando tiene que plasmarla en su trabajo es concienzuda y meticulosa, serena y especialmente profesional.
Sus preguntas no tienen otro objetivo que tener todas las piezas del puzzle en su tablero mental para conseguir montar la obra que sus clientes necesitan de ella.
No os perdáis la ocasión de conocerla.
¿Su canción favorita?
Cualquier canción de Sting
¿Una película?
Podría decir que todas las de Disney animadas
Un libro.
«Becoming trader» Joe de Joe Coulombe
Un restaurante.
Verbena en Barcelona
Su plato favorito.
Cualquier cosa con pan
¿Quién cocina en su casa?
Yo
Una bebida.
Cualquier espumoso (cava, prosecco, ancestrales) aunque realmente estoy encantada de poder siempre aprender de nuevos vinos o destilados.
¿Un personaje que le ha marcado la vida?
Mi hermano
El último viaje que ha realizado.
Colombia y México
El mejor sitio de su comarca.
Depende; en España me falta mucho por conocer. Colombia de mi comarca sería Boyaca por sus arepas.
¿Y de su país?
La sierra nevada de Santa Marta, para conocer la ciudad perdida.
También él choco para ver las ballenas, en realidad, Colombia en general.
¿Y del mundo?
México.
Un lugar donde nunca llevaría a nadie
Creo que de todos los lugares aprendemos algo, tristemente algunos de los lugares más bellos del mundo no se pueden visitar por su inseguridad y con miedo no se puede vivir, por eso no llevaría a nadie a un lugar donde ninguno estuviera tranquilo
¿Con qué político o personaje público le gustaría cenar?
Con la fotógrafa Alex Prager
¿Con quién nunca se tomaría una copa de vino?
Ningún personaje político
¿Con quién le gustaría realizar un gran viaje?
Con mi mamá
¿Para qué sirve la TV?
Desconectar, aprender, reír, llorar
Un programa de TV.
Friends
¿Y de radio?
No tengo; soy más de la generación de los podcasts
¿Cuál es el último regalo que le han hecho?
Un viaje a Santa Marta (Colombia) para aprender de los pescadores y disfrutar de la costa colombiana
¿A qué hora se levanta?
Depende mucho en que parte del mundo este, crecí despertándome a las 5 am. Ahora en España a las 7- 7:30 y muchas veces a las 8 ¡¡
¿Y qué es lo primero que hace, fuera de la cama?
Café y estirar
Una palabra que le guste.
Paciencia
¿La última vez que fue a misa?
A una boda hace 2 años
Un insulto.
Idiota
Un olor.
El de la tierra después de llover.
Una manía.
Hablar más de lo que debo
Un personaje histórico.
No sé si cuenta, pero para mí, Antony Bourdain
Un hobby.
Conocer nuevas culturas, cualquier cosa que sea alrededor de la comida y la bebida.
Un lema.
El poder de elegir: ve la vida a tu manera
¿Qué le saca de quicio?
Las mentiras
¿Qué le hace reír?
Casi todo; mi familia dice que tengo un humor muy barato
¿Y llorar?
El dolor de otros, las películas y la frustración
¿Qué deporte practica?
Prácticamente, caminar, pero siempre he querido poder amar un deporte
¿Qué idiomas habla?
Español, inglés y me defiendo en italiano
¿Cuál es su peor pesadilla?
Perder a las personas que amo y no tener control sobre mi propia felicidad
¿Cuál es la pesadilla que se ha hecho realidad?
Creo que ahora, no tengo ninguna. Solo tienes una vida, creo que siempre debemos ver el lado positivo de la misma. Sin dejar atrás los aprendizajes y los momentos de dolor.
¿Qué tiene en la mesita de noche?
No tengo
¿Qué se llevaría a una isla desierta?
Cualquier cosa que no me ayude a sobrevivir
¿Qué haría si le dijeran que mañana será su último día de vida?
Estaría con mi familia y comería lo que me haga más feliz
¿Qué repetiría si volviera a tener 20 años?
Viajar, viajar y viajar y conocer gente. Creo que no hay nada más lindo que conocer nuevas personas, nuevos lugares y vivir nuevas experiencias
¿Y qué no repetiría?
Tanta fiesta
¿Qué hace con una llamada perdida de un número desconocido?
No responder
¿Qué quiere conseguir con su colaboración en Colmenero & Co.?
Poder crear nuevas alianzas, nuevas oportunidades. Ayudarnos a todos a crecer. Creo que lo más importante es contar con buenos profesionales que tengan buenas intenciones. Personas que desean vivir de lo que aman y defienden con convicción.
¿Cómo se imagina el turismo en el futuro?
Me encantaría que el turismo estuviera más concentrado en diferentes sectores fuera de las grandes ciudades. Donde los turistas están interesados en ir a conocer cultivos, bodegas, montañas y al mismo tiempo mover un poco mas todo lo que son entornos rurales.
¿Dónde espera estar dentro de cinco años?
Me veo creciendo profesionalmente, creando todos los proyectos que nos planteamos o que nos planteen, viendo crecer a los profesionales que representamos y viajando.
Teniendo un espacio multi disciplinario para poder atraer todo lo que amamos a un solo lugar.
Para mí, la fotografía ha sido siempre algo que me ha conmovido, supongo que es un defecto profesional, pero cuando veía una buena foto bien editada, en buen papel, en catálogos donde se les daba barniz, trasmitían en mí sensaciones realmente inexplicables, pero sentía que aquello que tenía en mis manos quería decirme algo. He visto espacios, estancias, cambiar con una foto, no era un capricho, tenía una intencionalidad.
Hoy que vivimos en un mundo donde la imagen es fundamental, tener un buen tratamiento de este tema no es baladí, puede ser una pieza clave en el éxito o el fracaso, es por eso que contar con una persona como Daniela me llena de orgullo y nos ofrece total seguridad, es de plena confianza.
