Hace muchos años que conozco a Pepe, justo cuando él tenía su Club Garum en Madrid y deseaba llevar las actividades de Ocio Vital a la ciudad.
Eran tiempos en los que soñábamos con hacer llegar la gastronomía a cualquier tipo de paladar que quisiera aprender y divertirse.
Desgraciadamente, la pandemia truncó cualquier plan de expansión, pero entre nosotros se mantuvieron unos hilos invisibles que, justo después de la pandemia, renacieron con más fuerza si cabe. Imagino que el hecho de que ambos pasaramos por la escuela de Meliá (yo en las agencias y él en los hoteles) hizo que tuviéramos ese honor y ese orgullo que hermana a todos aquellos que han pasado por grandes escuelas. Meliá lo fue y lo seguirá siendo porque para eso hay personas que construyen las marcas: para trascender.
Estos días hemos intensificado nuestra relación. A ambos nos mueven las ganas de desarrollar un turismo de calidad, sostenible y responsable. Estamos trabajando en territorios a los que a duras penas los turistas ponen sus miradas, pero nosotros los vemos con la ilusión de los jóvenes que sueñan con regenerar el mundo. Una visión romántica cuando tienes pocos años, pero que nos rejuvenece al estar cargados de tantas experiencias. No por la inconsciencia, sino por la sabiduría de conocer el terreno que pisamos y las capacidades que tienen esos recursos turísticamente hablando. Nos sentimos capaces de regenerar esos territorios olvidados y de hacerlo desde la capital, lo cual es estratégico.
También lo es tener una mirada focalizada en la hosteleria y todo lo que ella representa como experiencia para quien nos visita. Incorporarlo al colectivo nos pareció esencial.
Si queréis conocer de qué pie calza, os invito a conocer sus intimidades.
¿Su canción favorita?
Million Miles Away de Rory Gallagher.
¿Una película?
Zulú, película inglesa de los años sesenta que narra la historia real de un pequeño acuartelamiento británico que resiste el ataque de los zulúes. Una obra maestra llena de personajes, mensajes y valores.
¿Un libro?
La isla del tesoro de Stevenson.
Un restaurante.
Sacha en Madrid.
¿Su plato favorito?
Cualquiera de pescado.
¿Quién cocina en su casa?
Yo.
Una bebida.
El té.
¿Un personaje que le ha marcado la vida?
Tantos… ¡¡¡
El último viaje que ha realizado.
Zamora.
El mejor sitio de su comarca.
La Granja (San Ildefonso).
¿Y de su país?
Uff ¡¡¡ Tantos sitios…. Cada vez que conozco un rincón nuevo cambio de opinión.
¿Y del mundo?
Pues lo mismo me pasa con los de mi país: el último visitado puede pasar a ser el primero.
Un lugar donde nunca llevaría a nadie.
Con los años me he vuelto muy temeroso. Sin duda, muchos de los países que he visitado ahora no volvería y menos llevaría a alguien. Pero afortunadamente, aún el mundo es muy grande.
¿Con qué político o personaje público le gustaría cenar?
Cenar, cenaría con casi cualquiera. Me interesa la gente.
¿Con quién nunca se tomaría una copa de vino?
No bebo.
¿Con quién le gustaría realizar un gran viaje?
Con Marilyn Monroe.
¿Para qué sirve la TV?
Para dormir.
Un programa de TV.
No sé.
¿Y de radio?
Cualquiera de debate político.
¿Cuál es el último regalo que le han hecho?
Unas entradas para el Requiem de Mozart.
¿A qué hora se levanta?
De lunes a domingo a las 8.
¿Y qué es lo primero que hace, fuera de la cama?
Me ducho y hago la cama.
Una palabra que le guste.
Me gustan mucho las palabras vascas. Curioso para un castellano.
¿La última vez que fue a misa?
El jueves pasado al funeral de mi madre.
Un insulto.
Imbécil.
Un olor.
A madera.
Una manía.
No me gusta el número 6.
Un personaje histórico.
Leonardo da Vinci.
Un hobby.
Toco la guitarra en una banda de blues.
Un lema.
No te precipites.
¿Qué te saca de quicio?
La gente que no escucha.
¿Qué le hace reír?
Sobre todo, yo mismo. Me río mucho de mí.
¿Y llorar?
No soy llorón, pero soy muy sensible con los niños que sufren.
¿Qué deporte practica?
Montañismo, esquí. Voy al gimnasio a diario.
¿Qué idiomas habla?
Español, Ingles y Francés
¿Cuál es su peor pesadilla?
Solo tengo una que, por otra parte, es muy común: tengo la edad que tengo y aún no he aprobado el COU. Entonces, la carrera no me ha servido de nada y voy a clase y digo: «¿Pero yo no tenía esto hecho ya?».
¿Cuál es la pesadilla que se ha hecho realidad?
Esa pesadilla desde luego que no.
¿Qué tiene en la mesita de noche?
Libros y libros.
¿Qué se llevaría a una isla desierta?
A Marilyn Monroe.
¿Qué haría si le dijeran que mañana será su último día de vida?
Léase la anterior respuesta.
¿Qué repetiría si volviera a tener 20 años?
Lo que hice sin duda. Aunque he cometido multitud de errores, y algunos gordos, creo que no hay otra forma de aprender. Por otra parte, estoy muy feliz con mi vida actual.
¿Y qué no repetiría?
Pues, controlaría más mis nervios.
¿Qué hace con una llamada perdida de un número desconocido?
Las suelo coger. «Curiosity killed the cat».
¿Qué quiere conseguir con su participación en Colmenero & Co?
Aprender.
¿Cómo se imagina el turismo en el futuro?
El turismo se ha convertido en una «commodity» y es nuestro reto convertirlo en experiencia y aprendizaje.
¿Dónde espera estar dentro de cinco años?
Vaya usted a saber ¡¡
